Bruker minispec G-Var Droplet Size Analyzer

PRZEDSTAWIAMY BRUKER MINISPEC:

Emulsje woda w oleju (W / O) i olej w wodzie (O / W) znajdują się w codziennym pożywieniu, głownie jako margaryna, o niskiej zawartości tłuszczu i masło (W / O) lub jako majonez, sos sałatkowy i miękki ser (O / W).

Rozkład wielkości kropel w tych emulsjach wpływa na ich smak, zapach i wygląd, a także na ich trwałość i zachowanie podczas rozsmarowywania. Minispec firmy Bruker umożliwia szybką, nieinwazyjną i dokładną analizę rozkładu wielkości kropel w tych produktach. Opiera się on na technice Time Domain (TD) NMR, która w równym stopniu dotyczy kropel wolnych i flokulowanych. Co więcej, ma możliwość oceny indywidualnych rozmiarów kropli, a nie rozmiarów klastra. W przeciwieństwie do konwencjonalnych technik, takich jak mikroskopia świetlna,
rozpraszanie światła laserowego lub wykrywanie elektryczne, TD-NMR wymaga minimalnego przygotowania próbki i nie
wymaga rozcieńczenia. Próbki pozostają niezmienione.

G-VAR Droplet Size Analyzer jest znacznie szybszy od mikroskopu świetlnego, jego zastosowanie nie ogranicza sie tylko do emulsji O / W jak w przypadku lasera, a jest znacznie bardziej precyzyjny niż wykrywanie elektryczne. Koszt tego urządzenia w przeliczeniu na na 1 pomiar jest najniższy w porównaniu z metodami konkurencyjnymi.

NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE:

• minimalne przygotowanie próbki bez jej przetwarzania lub przygotowywania roztworu
• możliwość pomiaru zarówno kropelki W/O jak i O/W podobna lub wyższa precyzja w porównaniu do innych technik analitycznych, takich jak mikroskopia, laser
• dyfrakcja i wykrywanie elektryczne
• NMR mierzy wielkość kropli, a nie wielkość klastra
• standardowa metoda firmy Unilever do pomiarów rozkładu wielkości kropel w preparatach do smarowania i dressingach
• najniższy koszt w przeliczeniu na pomiar w porównaniu ze wszystkimi innymi metodami

BRUKER MINISPEC - PREZENTACJA VIDEO:

BRUKER MINISPEC - SZCZEGÓŁOWE INFORMACJE

Metoda Time Domain (TD) NMR opiera się na fizycznych prawach ograniczonej dyfuzji cząsteczek oleju lub wody w kropli. Za pomocą specjalnych sekwencji gradientów sygnały oleju i wody są
rozróżniane. W ten sposób faza kropelek może być badana selektywnie i przeprowadzana jest seria eksperymentów gradientowych pod zmiennymi niektórymi parametrami sekwencji impulsów.
Powstałe zbiory danych zawierają informacje o rozkładzie wielkości kropel. Parametry funkcji rozkładu są automatycznie określane przez oprogramowanie; w tym przypadku przez parametry
rozkładu log-gaussowskiego.

Zalety nowej metody G-Var w porównaniu do dawnej metody D-Var:

• 3-4 razy szybsza metoda
• ogranicza całkowite koszty Nawet o 50%
• większa czułość: może zmierzyć 2% objętości fazy rozproszonej w porównaniu do wcześniejszych 10% wcześniej

ZAPYTAJ O MATERIAŁY

Oferujemy dostęp do obszernych zasobów informacji, specyfikacji, opisów aplikacje czy case studies. Skontaktuj się aby uzyskać dowiedzieć się więcej o Bruker Minispec